S kmetije na menije

Ljubezen gre skozi želodec – pomen alpske kulinarike pa najlažje prikažemo s fotografijami! S to mislijo se je slovensko predsedstvo Alpski konvenciji odločilo posvetiti fotografski natečaj Alpske konvencije 2023 alpski prehrani, njeni proizvodnji ter kulinarični dediščini.

Alpska regija je območje edinstvenih krajin, fascinantne narave in raznolikih kulturnih tradicij. Je dom skoraj 15 milijonov ljudi, ki živijo v njenih dolinah in na njenih pobočjih. Različni jeziki in številna narečja zaznamujejo ta poseben kraj, ki ga hkrati oblikujejo skupne zgodovine in procesi.

Kljub temu pa obstaja ena stvar, ki ljudi v Alpah vedno združuje: Essen, nourriture, cibo, hrana! Širom Alp, od najvišjih planot to najnižjih dolin, je hrana sestavni del alpskih tradicij in kulturne dediščine.

Doživljanje užitkov ob okusni, visoko kakovostni alpski kuhinji z lokalnim poreklom je eden od številnih razlogov, da regijo vsako leto pride veliko število obiskovalcev. Alpe so od mediteranskih vznožij pa vse do severnih grebenov znane po širokem naboru mlečnih, mesnih in drugih izdelkov kravjega, ovčjega in kozjega izvora. Prav tako pa nam gore ponujajo pestro izbiro sadežev in žit, zelišč ter omak, da sladic, ki jih lahko izdelamo s temi sestavinami, sploh ne omenjamo!

Vendar pa ne gre le za jedi, ki se znajdejo na naših krožnikih, ali za izdelke na policah trgovin. V ozadju so številni meseci, tudi leta trdega dela kmetov in kmetic ter pastirjev in pastiric v celotnih Alpah. Trajnostno hribovsko kmetijstvo pomeni delo na strmih tleh, katerih razpoložljivost je omejena, v zahtevnih vremenskih pogojih, s skrbno izbranimi sortami in pasmami ter vedno bolj tudi prilagajanje na podnebne spremembe. Da prepoznamo in cenimo izvor naših obrokov, je prav tako pomembno kot to, da v njih uživamo.

Kmetijstvo je podstat alpske kulinarične in kulturne dediščine, ki alpske krajine oblikuje že stoletja, zato je fotografski natečaj poleg končnim izdelkom posvečen tudi izvoru naše hrane in pijače. Dober obrok izvira iz tradicije, je sestavljen iz lokalnih ali regionalnih sestavin ter podpira alpsko kmetijstvo.

Vabimo vas, da delite svojo naklonjenost alpski kulinarični dediščini, s tem pa nam pomagate ustvariti koledar za leto 2024, ki bo prava paša za oči. Prispevke zbiramo do 18. septembra 2023.

Nagrade

Trinajst najboljših fotografij bo vključenih v koledar Alpske konvencije za leto 2024, njihovi avtorji pa bodo prejeli darila Alpske konvencije.

Izmed teh trinajstih fotografij bo Stalni sekretariat Alpske konvencije izbral tri najboljše edinstvene fotografije in jih nagradil z naslednjimi denarnimi nagradami:

• 1. nagrada: € 500
• 2. nagrada: € 350
• 3. nagrada: € 200

Splošni pogoji sodelovanja

Prijava in oddaja fotografij

Plakat